品牌名稱：BAOZZA包薩

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公司名稱：上海包薩餐飲管理有限公司

公司介紹：

BAOZZA包薩:把披薩芝香四溢的配料放進松松軟軟的包子皮中，看著披薩的“餡”緩緩順著包子溢出來…大家是不是光想想就要流口水啦？事實上，這種做法不但早就被Alex Cree和Lauren Heinold兩個美國人想到了，而且他們都已經開始銷售、甚至還得了獎呢！他們給披薩與包子的結合體命名為“BAOZZA”；
中國傳統包子（Bao)與意大利披薩(Pizza )結合后食品該是怎樣的黑暗料理？有人去吃它嗎？來自美國的白人小伙柯銳（Alex Cree )偶然機會發明了包薩（BAOZZA），如今在中國發達城市上海開店，吸引一批趕風潮的年輕白領。包薩也成了食品網紅，被一些媒體雜志及美食達人追捧。柯銳表示，他目前與一名同是來自美國的合伙人一起在中國市場推動包薩，希望在中國土地上闖出一片天地，讓中西結合食品包薩征服中國人的胃，更能征服西方人的胃。

中國傳統包子在歷史上存在約千年，很多地方都有包子鋪，也有諸如狗不理包子、廣東叉燒包、小籠包、灌湯包等被中國百姓熟悉的包子，近年來在中國出現了新式包子：包薩，是包子與披薩結合的食品，被華人美食達人稱為黑暗料理，引起年輕人追捧。中國的包子與意大利的披薩聯姻，產生包薩，聽起來很有意思，因為據說披薩最早也是來自中國，只是因為洋人不懂得如何包餡料，才有了披薩。而包薩的創始人就是來自美國洛杉磯的白人小伙柯銳。

柯銳說，他是幾年前在中國旅途中看一則笑話時產生靈感，於是發明了包薩，實屬偶然。因為他很喜歡中國的餃子和包子，於是就在美國的家中試著去將披薩的餡料用包子的面皮包起來，做出他想像的包薩，請來朋友品嚐。沒想到竟然大受歡迎。於是決定到中國開店推廣包薩。柯銳很喜歡中國，他2004年在南加大讀大二時，第一次到中國上海、北京、西安，十天旅程讓他愛上中國，他認為中國到處充滿活力，哪里都是人，這樣的市場潛力巨大！返回美國后他苦學中文，畢業后還到深圳在洛杉磯辦事處找到一個工作。讓他經常到中國，后來又去了臺灣，學會中文正體字，如今多年過去了，他中文聽說讀寫都可以，掌握正體簡體字。

柯銳在2010年開始到中國北京從事投資方面業務，對中國市場進一步了解，他說中國人非常愛吃，中國有豐富吃貨的文化，而且吃的種類多得令人難以置信，除了中餐，新生代也喜歡吃西餐，比如西式食品肯德基、飲品星巴克咖啡等能夠在中國落腳。他起初在北京寫字樓間設食品攤推動包薩，不久在北京胡同里開了一家小店，添加各種醬料，受到年輕食客歡迎。后來因故關了北京店面，轉而到中國金融都市上海正式開店。他說上海有完善食材供應系統及適合包薩的顧客市場。他推出包薩的六種餡料，還有不同口味醬料，讓這種中西結合食品征服中國人的胃。

包薩在中國市場推廣不過短短幾年時間，價格是普通中國傳統包子價格的幾倍，曾兩年獲得中國美食雜志「the Beijinger」主辦披薩盃「創意改良披薩」冠軍，多次獲中國部分媒體報導。柯銳希望按照連鎖加盟店的方法在中國推廣包薩，他設計的包薩廣告語就是：內心很披薩的包子！讓這種中西結合美食包薩在中國市場創出新天地。

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