品牌名稱：鰻匠

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公司名稱：福建昌熙進出口貿易有限公司

公司介紹：

鰻匠活鰻現烤專門館：鰻匠，隱隱約約透露著日本人“一生只做一件事”的匠人精神，這大概就是日本食物廣受青睞的根本原因吧。鰻匠是以鰻魚為主打的日式小店，以及鰻魚的衍生物和各類日料小食。菜式樸實無華，性價比高。

鰻匠鰻魚都是新鮮活殺，現切現烤的。這是一道慢工出細活的菜品，表皮微酥，口感外焦里嫩，甜醬汁與肥美鰻魚肉的完美融合。單吃有點咸，這個時候應該再來一碗飯的！

鰻匠蒲燒與白燒在味覺上的區別應該就在于蒲燒加入了醬汁調味，口感偏甜，也掩蓋了鰻魚原有的腥味。而白燒為了保持鰻魚的鮮味，只加入了海鹽。

老板自家工廠的鰻魚就是出口日本，

對鰻魚的選擇也是用出口日本的標準，

這里有真正物美價廉的鰻魚料理，

這里的團隊都是經驗豐富的老師傅，

鰻匠的每一個過程，都精益求精。

匠心

走進鰻匠

原木簡樸的風格

極具禪意的裝飾

溫馨又帶點神秘

隱藏在小巷中的秘店

遠遠就透露出

私房日料高手的氣息

當我打開鰻魚飯的那一剎那

就被深深的征服

殺鰻：

開腹去骨，一氣呵成！

完美詮釋了“快準狠”三個字。

烤鰻：

鰻匠擅長關東烤鰻手法，

先烤再蒸最后再烤。

烤的火候很重要，

得烤到剛剛好滲出油來，

油脂在魚皮表面吱吱的輕微爆響，

泛出輕微的焦糖色。

在鰻匠除了有味蕾的盛宴，

還能感受到一份舒適便捷的用餐體驗，

門店不大，現場沒有過多的服務員，

點餐、就餐井然有序，

在用餐高峰期店內也是應對自如，

這還得得益于星微門智慧餐飲。

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