品牌名稱：霜禧家

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公司名稱：臺州星辰餐飲管理有限公司

公司介紹：

“霜禧家”是一家以霜淇淋為主打，由國際知名設計師打造的室內設計，營造幸福禧樂、如家般溫暖的品牌體驗。
“匠人之心，手作幸福”：全球采購，90%以上進口食材，確保頂尖品質；提供“有溫度”的服務，讓每位來客體驗到幸福感。
公司成立于2014年，主營餐飲管理及管理咨詢業務。我們以創建并運作餐飲品牌為切入點，以管理咨詢為發展方向，致力于提升餐飲行業的管理水平。
公司管理人員均畢業于國內知名211/985大學，有多年外資企業工作經驗，倡導開放，公平，可持續發展的公司氛圍。
旗下有“霜禧家”冰淇淋連鎖品牌，目前在浙江臺州有3家門店。

　　放棄世界500強企業回黃創業：霜禧家創始人傅盼盼

　　“85后”的傅盼盼畢業于四川大學，專業是工商管理。去年夏天，她放棄了世界五百強外企重點客戶經理的職位，放棄了誘人的年薪，為了自己的夢想，毅然決定回到黃巖與同為臺州人的大學室友何婉婉以及另一位合伙人經營起了這家手作軟式冰淇淋店。

　　吃冰淇淋在國內通常被認為是夏天做的事情。“實際上在日本、意大利等地都是一年四季不受影響的，所以我想讓大家知道，如果冬天也想吃冰淇淋，那來‘霜禧家’吃會比較暖和。”傅盼盼告訴記者。

　　“我們的目標是做成國內首家具有影響力的軟式冰淇淋品牌。”傅盼盼說，“國內在這塊領域幾乎是空白。”擁有執行和策劃經驗的傅盼盼在下定決心后馬上著手進行市場調查，設備、原料采購。去年9月19日，“霜禧家”正式開張。

　　“因為軟式冰淇淋不同于硬式冰淇淋，它需要手工調制配方、機器打制，且配料新鮮，所以只能當天做當天賣。”為了冰淇淋的底料配方能夠更完美，籌備之初，傅盼盼和她的隊友花了兩個月時間調配方，試了二百多種配方底料，將每種口味差別都記在本子上，直到自己滿意才過關。

　　“霜禧家”的軟式冰淇淋配料中有紅豆和燕麥，為了保證品質，傅盼盼找了一家臺灣的供應商。但對方表明只為頂級的連鎖企業供貨，不與“霜禧家”這種“小店”合作。傅盼盼不肯放棄，三天兩頭往位于上海郊區的供應商辦公室跑，曉之以情，動之以理。最終供應商答應供貨，并對傅盼盼說了這樣一句話：“也許，你將來就是我最大的客戶。”

　　正是因為傅盼盼對細節的重視以及對品質的追求，“霜禧家”顧客量日漸增多。

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