鮮火根老火鍋隸屬于重慶福地軒餐飲管理有限公司。鮮火根老火鍋，該品牌打造傳統手工藝老火鍋，食材新鮮，當天現殺現宰，每天手工炒料精選上等的花椒等香料。打造綠色、健康、地道的地方美味。符合大眾消費者的需求。

鮮火根老火鍋對火鍋的食材原料嚴格的把控，炒料的味道結合了家族30年的經驗，必須手工炒制。鮮火根老火鍋打造傳統手工藝老火鍋，老板親自去選食材，保證每天的食材都是屠場現宰的鮮貨，當天食材當天采購，這是鮮火根老火鍋的保證也是鮮的精髓。

每一步都要做到精細，都要對得起顧客對得起良心，這讓鮮火根老火鍋推出的優質美食順利的在地方打響了名聲，贏得了不少消費者和行業認識的稱贊，為了讓品牌更持續穩定的發展，該品牌在加盟過程中對加盟商也是嚴格的把關，并向加盟商提供完成成熟的加盟管理運營體系，和嚴格的技術培訓等等后期支持，以保證每一家加盟店的品質。