小閆煎餅這種神奇的食物，多年來兢兢業業，以它不可代替的位置，一直活躍在人們的美味中，傳發源于今山東臨沂沂蒙地區，歷史悠久起源甚早，可以說煎餅是中國北方地區民間傳統家常食物，也是久負盛名的山東地方土特食品。

小閆煎餅的煎餅在制作過程中，會特別留意油份和油溫的控制，既要保證酥脆的口感，還要確保烙出漂亮的外表，金黃的糊印，這對美食與食客來說都是一種尊重。如此具有北方特色和歷史意義的煎餅。在這個臨沂人的巧手下，將傳統與藝術相結合，做出了別具一格的煎餅，成為臨沂冬日里的新寵，煎餅要趁熱吃，這樣外面的皮是脆脆的，不然時間久了就軟了，剛出鍋的煎餅散發著裊裊熱氣，金黃的色澤飽滿的配菜，一口咬下去唇齒留香。

小閆煎餅把更多心思花在打磨產品和口味上，準備研發了很多種不同的新口味煎餅，讓這有著上千年傳統的煎餅，重新符合當下時代的需求，煥發新的生命力。