朝天門火鍋品牌始創(chuàng)于1935年，后因為歷史原因于50年代初中斷經(jīng)營。

90年代初，朝天門火鍋恢復(fù)經(jīng)營 ，改革開放初期，朝天門實行品牌化經(jīng)營使朝天門火鍋不斷發(fā)展壯大，2004年朝天門餐飲總部成立，轉(zhuǎn)為企業(yè)化、集團化管理模式，2007年朝天門品牌獲得特許經(jīng)營資格，正式在全國開展連鎖經(jīng)營，2013年升級為朝天門餐飲控股集團。

目前，集團旗下?lián)碛兴募胰Y子公司：重慶市朝天盟餐飲管理有限公司、重慶普盛餐飲投資有限公司、重慶渝城味都餐飲管理有限公司和重慶潤匯佳商貿(mào)有限公司;一家控股子公司：重慶春吾里企業(yè)管理有限公司。全面實現(xiàn)品牌產(chǎn)業(yè)化、集團化管理。